学院膳食管理委员会组织开展食堂食品安全卫生检查

发表时间：2025-05-16 20:10

5月15日，学院膳食管理委员会办公室牵头，召集膳食管理委员会成员对学院食堂开展食品安全卫生检查。

检查组一行查看食堂日常培训记录、消杀记录、餐饮具清洁消毒记录、食品添加剂管理记录、员工健康证公示信息等，并向食堂管理方详细了解食品安全管理各项工作开展情况。

检查组深入食堂后厨操作间，仔细查看厨具、灶台、盛物架、地面清洁卫生情况，查看食材、食品规范摆放情况，随机抽查冷冻食品保鲜规范、冷冻包装食品保质期等信息，并重点查看食品留样管理规范性，检查食品留样记录完整性。

检查组还查看了食堂库房管理情况，认真检查库房食品是否存在异味、霉变、有害生物活动痕迹等信息，查看存放的食品是否在保质期内、堆放是否整洁有序等。在餐饮具清洗消毒间，检查组认真查看食堂餐饮具清洗、消毒、烘干流程，要求食堂管理运营企业切实做好餐饮具的清洁、消毒工作。

此次随机检查是充分发挥学院膳食管理委员会职能、形成监管合力的重要行动。下一步，学院膳食管理委员会将聚焦职能职责，进一步做好监督管理、意见建议反馈等工作，努力提升学院食品安全卫生水平。

责任编辑：孟熹

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